台南新營‧鱔魚麵

地址:台南縣新營市第二市場內(新進路一段與延平路交叉口)

鱔魚意麵粳嚐起來是酸酸甜甜的滋味，而料理中加醋的作用應該是去腥味吧！

滑溜滑溜的意麵口感，滑過舌尖、繞過齒頰，彷彿在嘴巴裡悠游了起來，

而鱔魚的肉質更是有別於一般魚類，有點結實、有點鯁、有點莫名其妙的吸引力，